La saucisse de Montbéliard est une saucisse sèche originaire de la région de Montbéliard en France. Elle est fabriquée à partir de viande de porc hachée et assaisonnée avec de l'ail, du vin rouge et des épices, comme le poivre, le thym et le laurier. La viande est ensuite emballée dans une couenne de porc et laissée sécher pendant plusieurs semaines ou mois. La saucisse de Montbéliard est connue pour sa saveur distinctive et son goût d'ail prononcé. La saucisse de Montbéliard est très calorique, il ne convient pas en cas de surpoids. Il fournit du fer et du zinc bien assimilables.
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